Tri recepty na chutné a zdravé zákusky

​

Jablkové lievance

Určite máte veľmi radi lievance. Možno s obľubou spomínate na lievance od mamičky alebo babičky. Boli ohromne sladké, vyprážané na oleji a s množstvom ovocnej marmelády. Lenže zdravá strava samozrejme nič také neuznáva. Napriek tomu nevešajte hlavu. Môžete si pripraviť veľmi chutnú verziu lievančekov, ktorá ale tiež bude zdravá.

Pripravte si:

• 200 g celozrnnej múky,
• 400 ml polotučného mlieka,
• 2 vajcia,
• 1 kávová lyžička kvalitného holandského kakaa,
• 2 – 3 jablká,
• ½ kávovej lyžičky prášku do pečiva alebo jedlej sódy,
• štipka himalájskej soli,
• 250 g nízkotučného tvarohu,
• 1 lyžica trstinového cukru,
• Ovocie podľa sezóny

Do misy nasypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom a zalejeme ju vlažným polotučným mliekom. Pridáme štipku soli, dve vajcia a ručne alebo pomocou robota premiešame do hladkého cesta. Jablká umyjeme, olúpeme šupku a nastrúhame na rezance. Vmiešame do cesta. Na nepriľnavej panvici s úplným minimom olivového oleja vyprážame lievančeky po oboch stranách. Nakoniec hotové lievance zdobíme osladeným tvarohom a pridáme čerstvé ovocie podľa aktuálnej sezóny. Na jeseň, v zime, alebo skoro na jar musíme vďačne prijať ovocie kompótované.

Čokoládová raw torta

Chutnú tortu si môžete vyrobiť aj tzv. raw stravou, teda surovou stravou, v ktorej nesmiete pri spracovaní potravín prekročiť teplotu 42 °C. V podstate teda môžete spracovávať všetky potraviny len surové, aby sa nezničili enzýmy, ktoré obsahujú. Maximálne smiete potraviny sušiť prirodzeným spôsobom, v žiadnom prípade pomocou sušičiek na vysoké teploty.

Potrebujete:

• 200 g mandlí,
• 200 g kakaových bôbov,
• 200 g datlí

Všetky tri ingrediencie vložíte do mixéra a rozmixujete postupne dohladka. Pripravíte si tortovú formu, ktorú vyložíte potravinárskou fóliou. Zmesou vymažete celú formu v silnej vrstve a vytvoríte tak korpus torty. Necháte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.

Následne budete potrebovať:

• 200 g lieskových orieškov,
• 200 ml agávového sirupu,
• 20 g kvalitného holandského kakaa,
• 1 banán

Oriešky vložíte do mixéra a zalejete sirupom a opäť úplne dohladka rozmixujete. Z chladničky vytiahnete stuhnutý korpus a navrstvíte naň krém. Opäť dáte na 2 hodiny vychladiť. Potom vyberiete z tortovej formy a stuhnutú tortu krájate. Môžete ju ozdobiť napríklad na plátky pokrájaným čerstvým banánom a zľahka cez sitko posypať kvalitným holandským kakaom. Potom krájate tortu na dieliky a servírujete.

Ovsené sušienky

Aj k čaju alebo káve sa dá pripraviť chutná maličkosť, ktorá úplne rešpektuje zásady zdravej výživy. Môžete si tak s kľudným svedomím a bez výčitiek pochutnať pri debate s priateľmi alebo rodinou. Tieto sušienky sa dajú použiť aj ako zdravé vianočné cukrovinky.

Budete potrebovať:

• 200 g ovsených vločiek,
• 50 g hrozienok,
• 50 g lieskových orieškov,
• 40 g kvalitného margarínu,
• 1 vajce,
• 2 polievkovú lyžicu medu,
• 1 štipku soli,
• ½ kávovej lyžičky kypriaceho prášku do pečiva

V miske zmiešame med, rozšľahané vajce, kypriaci prášok a štipku soli. Hrozienka a oriešky nasekáme nadrobno, rovnako tak ovsené vločky. Pridávame postupne lyžicu hrozienok, lyžičku ovsených vločiek a orieškov a miešame a hnetieme, kým nevytvoríme tuhšie cesto. Je možné, že nespotrebujete všetky hrozienka a ovsené vločky. Na plech položte list papiera na pečenie. Z cesta pomocou lyžice tvorte kopčeky, ktoré prstami roztlačíte na placku. Zapnite rúru a predhrejte ju na 180 °C. Vložte plech s plackami do rúry a pečte cca 15 – 20 minút, kým placky nezozlatnú. Servírujeme k čaju.