Zemiakový šalát s jogurtom a sojanézou

Zemiakový šalát jednoznačne patrí medzi vianočné tradície a iste by nemal chýbať pri štedrej večeri. Premýšľali ste, ako ho pripraviť o niečo diétnejšie, no žiadne vianočné tradície pritom neporušiť? A čo takto vyskúšať jeho sojanézový variant?

Zemiaky uvarte v šupke a následne olúpte. Ďalej uvarte očistenú mrkvu. Do šalátu môžete podľa chuti pridať ďalšiu zeleninu, napríklad petržlen či zeler.

Zeleninu a zemiaky nakrájajte na kocky a dajte do misky. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, hrášok, nakrájané kyslé nakladané uhorky a na kocky nakrájané uvarené vajce.

Zmiešajte sojanézu (vhodnú pri vegánskom jedálničku) alebo klasickú majonézu, jogurt a horčicu. Množstvo určte podľa vlastnej chuti. Pre tekutejšiu konzistenciu môžete pridať aj šťavu z nakladaných uhoriek. Výsledný dresing opatrne primiešajte do šalátu.

Dochuťte podľa chuti soľou a čiernym korením. Šalát podávajte vychladený.

Náš tip: Deň odležaný šalát má oveľa lepšiu a výraznejšiu chuť. Preto si ho na Štedrovečernú večeru pripravte radšej už deň dopredu a užite si tak vianočné tradície ešte väčšmi.