Zemiaková kaša s pečeným tempehom a s kapustou

Ak hľadáte jednoduchý bezmäsitý obed, skúste zemiakovú kašu s tempehom. Bohusom pre vaše zdravie je navyše kyslá kapusta, ktorá ma mnoho blahodárnych účinkov, najmä je bohatá na vitamín C.

Tempeh je tradičný pokrm z Indonézie a rovnako ako tofu je vyrábaný zo sójových bôbov. Vďaka šetrnému výrobnému procesu si uchováva množstvo vitamínov, hlavne vitamíny skupiny B.

 

Ako prvé si pripravte zemiaky. Ošúpte, umyte a nakrájajte ich na menšie kúsky. Varte ich v mierne osolenej vode do mäkka tak, ako ste zvyknutý.

 

Kyslú kapustu opláchnite a nechajte odkvapkať. Potom ju nakrájajte na menšie kúsky, aby sa dobre jedla a vmiešajte do uvarených zemiakov. Zemiaky a kapustu spoločne roztlačte.

 

Keď máte kapustové zemiaky hotové, pusťte sa do tempehu. Nakrájajte údený tempeh na plátky a opečte ho na kvalitnej panvici. Keď je tempeh hotový vypražte na rovnakej panvici na kvapke oleja cibuľu. Dozlatista vypraženou cibuľou ozdobte zemiakovú kašu a môžete servírovať.