Zapečený karfiol na indický spôsob

Tento lahodný pokrm je vďaka karfiolu bohatý na vitamín C a taktiež vhodný do diétnych jedálničkov. Karfiol navyše obsahuje antikarcinogénne látky, takže slúži aj ako prevencia pred vznikom nádorových ochorení.

 

Do hrnca si pripravte čerstvý hrášok. Zalejte ho horúcou vodou tak, aby bol celý ponorený a varte cca 30 minút. Nechajte vychladnúť a rozmixujte dohladka.

 

Zatiaľ si umyte zemiaky a nakrájajte ich v šupke na menšie hranolky alebo tenké plátky. Taktiež očistenú mrkvu nakrájajte na kolieska a umytý karfiol rozoberte na menšie ružičky. Cibuľu a cesnak ošúpte a cibuľu nakrájajte na kolieska.

 

V inom hrnci rozohrejte ghee a vypražte na ňom nakrájanú cibuľu a celé strúčiky cesnaku. Prisypte kari korenie a zalejte vychladenou hrachovou kašou. Na záver vmiešajte pripravené zemiaky, mrkvu a karfiol. Všetko dobre premiešajte, osoľte a nechajte mierne ohrievať.

 

Hrniec stiahnite z platne a zmes dajte do misy na zapekanie. Pečte po dobu 40 minút v predhriatej rúre na 200 °C.