Raw brownies

Brownies sú chuťovo výrazné a pomerne hutné, preto ich odporúčame podávať v menších porciách. Dajú sa skladovať v mrazáku, teda ich môžete pár dní jesť ako chutnú a energetickú desiatu.

 

Vanilku s vlašskými orechmi rozmixujte v mixéri (vanilkový lusk pre istotu mixujte v elektrickom mlynčeku na korenie, ktorý je menší).

 

Pridajte kakao, štipku soli a párkrát spoločne premixujte, kým sa kakao nespojí s orechmi. Potom nechajte mixér ísť a pomaly pridávajte vykôstkované datle (na 2 porcie použite cca 2,5 hrnčeka datlí). Ak nemáte čerstvé datle alebo príliš výkonný mixér, datle vopred na pol hodiny namočte do horúcej vody (potom ju vyžmýkajte).

 

Mixujte a ochutnávajte, kým vám zmes chuťovo aj konzistenciou nevyhovuje. Potom do nej vmiešajte nahrubo nasekané mandle a premiestnite do pekáča s veľkosťou cca 20×20 cm.

 

Takto pripravené brownies môžete ozdobiť napríklad ďalším kakaom, nasekanými pistáciami, sezamom, kokosom, matcha čajom alebo rozmixovaným lyofilizovaným ovocím.

 

Skladujte v chladničke, pre dlhšie skladovanie v dobre uzatvárateľnom sáčku/nádobe v mrazáku.

 

Ingredienciee na 1 pekáč:

• 2 hrnčeky vlašských orechov
• 2 a pol hrnčeka čerstvých datlí 
• 1 hrnček raw kakaa
• 1 vanilkový lusk
• 1 hrnček mandlí
• štipka soli