Maki sushi na sladko s mangom a kokosom

Sushi na sladko? Kombinácia sushi a sladkej chuti síce pre niekoho môže byť trochu exotická, ale maki sushi na sladko s mangom a kokosom dokáže byť zaujíámavou obmenou a netradičným spestrením klasického receptu. Vytvorte si zaujímavý dezert ako pohostenie pre návštevu alebo sa ním zabavte len tak, po nedeľňajšom obede.

Vnútro tohto sladkého maki sushi tvorí mango ovocie. V kombinácii so strúhaným kokosom ide o skutočnú lahôdku, ktorá poteší chuťové poháriky každého sushi nadšenca. Okrem manga je možné použiť napríklad aj broskyňu, prípadne žltý melón.

Na prípravu je vhodné použiť klasickú jasmínovú ryžu, ktorá sa vďakla svojej lepivej povahe skvele hodí aj do receptov na sushi. Podľa spísaného postupu sa pri nej dá dosiahnuť tá správna konzistencia, takže odporúčame ho presne dodržať. Ako inšpirácia na ďalší netradičný sladký recept so suši môže poslúžiť napr. aj sushi z vodného melónu.

Maki sushi na sladko – kompletný postup

Ryžu najskôr zbavte nadbytočného škrobu. Poriadne ju premyte pod tečúcou vodou v sitku, dokým cez ňu nebude pretekať číra voda.

Následne ryžu sceďte a v hrnci ju zalejte s 330 mililitrami studenej vody. Nechajte ju prevrieť na silnejšom plameni a potom ju varte pod pokrievkou na miernom plameni po dobu 10 minút. Potom ju ešte nechajte odstáť pod pokrievkou po dobu 10 minút. Výsledná ryža by mala byť lesklá, lepkavá, avšak zrnká by sa mali stále od seba oddeľovať. Uvarenú ryžu premiestnite do misky (aby rýchlejšie vychladla) a následne ju zmiešajte s kokosom, octom a medom. Ryžu nechajte chvíľu vychladnúť.

Na rolovaciu podložku položte nasekanú rukolu, no môžete použiť aj originálne morské riasy ako pri klasickom sushi. Riasy však nezabúdajte umiestniť lesklou stranou nadol.

Vychladenú ryžu navrstvite na rukolu. Ak ju zabaľujete do morských rias, nechajte trochu voľného miesta z vrchnej strany riasy. Ryžu rukami zarovno zahlaďte. Približne do stredu, priečne cez rolku, rozložte hrubé plátky manga.

Ruky si navlhčite a rolku prehnite od seba do polovice, aby ste prekryli celú náplň. Navlhčenými rukami rolku jemne zatlačte, aby sa vnútro prepojilo a následne rolku úplne zrolujte a opäť dobre zatlačte (do tvaru valčeka).

Rolku napokon nakrájajte ostrým a navlhčeným nožom. Odporúčame ho otrieť do kuchynskej utierky a navlhčiť vodou pred každým rezom.

Proces zopakujeme aj so zvyšnými plátkami rukoly, prípadne so zvyšnými morskými riasami.

Ak vás zaujímajú recepty so skutočným rybím mäsom, určite si prezrite najobľúbenejšie losos recepty.