Kurací vývar

Očistíme si koreňovú zeleninu-mrkvu, petržlen, zeler. Do studenej vody vložíme umytý kurací skelet a dáme variť spolu so zeleninou. Zelenina môže byť nakrájaná na väčšie kúsky, neskôr ich pokrájame podľa potreby. Vodu osolíme a varíme pod pokrievkou 2 hodiny. Po uvarení zeleniny ju vyberieme a dokrájame na menšie kúsky, oberieme mäso zo skeletu. Dochutíme soľou a korením, prípadne polievkovým korením. Jedna porcia je 250 ml.