Hovädzí steak s farebným korením

Hovädzie zadné (ideálne dobre vyzreté) mäso si ukrojíme na 2 cm silný plátok, postrážime si aby plátok bol všade rovnako vysoký. Potom mäso necháme 30 minút odpočívať pri izbovej teplote. Rozpálime si panvicu, mäso potrieme kokosovým olejom z oboch strán a potom ho sprudka opekáme 2 minúty z prvej strany a minútu zo strany druhej. Vypneme plameň (ak máte elektrický sporák panvicu odstavte na inú platničku!), mäso osolíme a okoreníme, najlepšie čerstvo namletou soľou a celými guľôčkami farebného korenia. Na mäso položíme plátok masla a na 5 minút prikryjeme pokrievkou a necháme dôjsť. Mäso by týmto spôsobom nemalo byť vysušené, naopak by malo byť krásne vláčne a maslo nám urobí trochu šťavy. Podávame s rôznymi druhmi príloh, či zeleninových šalátov.