Cuketové rolky s píniovými orieškami

Cuketa je kvôli svojej jemnej chuti fantasticky univerzálna a dá sa použiť na niekoľko spôsobov. Ak je práve jej sezóna stojí len zopár eur.

Navyše, komu by sa chcelo stále vyvárať v kuchyni? Vyskúšajte náš rýchly cuketový recept, ktorý môžete podávať ako desiatu alebo aj ľahkú večeru.

 

A prečo je cuketa taká zdravá? Približne 90 % plodu tvorí voda, zvyšok je plný vlákniny, ktorá je dobrá pre podporu zdravého trávenia. Okrem toho obsahuje antioxidanty, stopové prvky a tiež aj provitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín E.

 

1. Cuketu umyte a škrabkou na zemiaky nakrájajte na dlhé plátky.
2. V miske zmiešajte ricottu, nasekané bazalkové listy, prelisovaný cesnak a šťavu a kôru z citróna. Osoľte a okoreňte čiernym korením podľa chuti.
3. Plátky cukety natrite ricottou a zarolujte.
4. Každú rolku posypte píniovými orieškami.
5. Roľky podávajte hneď pokvapkané olivovým olejom alebo ich uskladnite v chladničke.