Cícer na šampiňónoch

Cícer je chutná a diétna strukovina. Je vhodná pre vegetariánov, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín, dokonca viac ako je mäse.

Vďaka šampiňónom je tento pokrm obzvlášť vhodné aj pre diabetikov.

Problém s cícerom je dlhšia doba jeho prípravy. Suchý cícer si cez noc namočte do vody, ďalší deň vodu zlejte a uvarte ho v novej vode podľa návodu.

 

Medzitým, kým sa cícer varí, umyte zemiaky, nakrájajte ich v šupke na menšie polovice či mesiačiky a dajte piecť do predhriatej rúry na 200 °C po dobu približne jednej hodiny.

 

Prichádza čas na prípravu šampiňónov. Šampiňóny očistite, nakrájajte na tenké plátky a vhoďte na suchú rozpálenú panvicu. Akonáhle ich krátko orestujete, pridajte soľ, čierne korenie, trocha vody a poduste ich do mäkka. Potom pridajte cícer, chvíľu spoločne ohrejte a okoreňte podľa chuti.

 

Podávajte s pečenými zemiakmi.