Červená šošovica s údeným tofu

Obmena klasickej zelenej šošovice, ktorú určite všetci poznáte. Ak ste do svojej kuchyne zatiaľ červenú šošovicu nepustili, je načase to zmeniť. Červená šošovica je veľmi variabilná, dobre stráviteľná a tiež skvele chutí.

 

Strukoviny sú všeobecne odporúčané odborníkmi na zdravú výživu ako výborný zdroj bielkovín a vlákniny.

 

Červená šošovica je zo strukovín najlepšie stráviteľná, je tak vhodná aj pre deti. Ďalšou výhodou červenej šošovice je, že sa nemusí dopredu namáčať a domäkka sa uvarí za pár minút, je tak ideálnou surovinou aj na rýchle večere.

 

Šošovicu varte v zeleninovom vývare podľa návodu na obale. Kým bude šošovica úplne uvarená, pridajte lyžicu umeoctu a štipku soli.

 

Tofu a cibuľu nakrájajte na kocky a na rozpálenej panvici s olejom orestujte, potom pridajte soľ podľa chuti. Odporúčame tofu na panvici prikryť, docielite tak veľmi chrumkavú konzistenciu.