Bábovka z červenej repy

Spomínate si na mramorovú bábovku od babičky, ktorou vás v detstve vždy na návšteve pohostila? Dnes sme si pripravili jej ľahšiu a zdravšiu verziu s červenou repou.

 

 

 

 

 

Ingrediencie na 1 klasickú bábovku:

• 2 až 3 stredné kusy repy
• 1 hrnček hladkej múky (špaldovej alebo žitnej)
• 1/2 hrnčeka repkového nebo kokosového oleja
• 1/2 hrnčeka sladidla
• 1 hrnček tmavého kakaa
• 2 lyžičky sódy
• 1 lyžička soli
• 1,5 lyžičky kypriaceho prášku
• 1 hrnček mlieka
• 1 tabuľka horkej čokolády na polevu
• kokos na posypanie
• maslo na potretie repy

 

Najprv si očistite, ošúpte a nakrájajte červenú repu. Nakrájanú repu vložte do pekáča, potrite maslo a dajte piecť do rúry. Repu pečte cca 25 minút na 180 stupňov. Keď upečená repa vychladne, zmixujte ju v mixéri spoločne s ostanými ingredienciami (len tmavú čokoládu si nechajte na polevu a kokos na posypanie). Vznikne hladká zmes bez hrudiek.

 

Rozmixovanú zmes nalejte do vymazanej formy na bábovku a pečte asi 60 minút na 180 stupňov. Bábovku môžete priebežne kontrolovať tak, že do nej pichnete špáradlom.

 

Hotová bude vo chvíli, keď na špáradle nezostane žiadne cesto. Po upečení  nechajte bábovku vychladnúť. Vo vodnom kúpeli si rozpusťte tmavú čokoládu a polejte ňou celú bábovku. Na záver ju ešte posypte kokosom.