Letné torty 5x inak

Čokoládovo-jahodová torta bez múky

Jednoduchý recept na čokoládovo-ovocnú torta bez múky. Základ torty je pripravený len z vajíčok, cukru a kakaa, ktoré je v dobrej kvalite navyše veľmi zdravé.

Ingrediencie:

Korpus na tortu

• 4 vajíčka
• 4 pl trstinového cukru
• 4 pl kakaa

Čokoládová pena

• 360 ml šľahačkovej smotany
• 150 g horkej čokolády
• 2 pl kakaa
• 5 pl horúcej vody
• 1 pl práškového cukru

Ostatné suroviny:

• 500 g jahôd

Postup:

Začnite prípravou korpusu. Vaječné bielky vyšľahajte s cukrom na tuhý sneh, primiešajte žĺtky a preosiate kakao. Cesto vylejte do okrúhlej formy vystlatej papierom na pečenie a pečte cca 50 minút pri 160°C.

Medzitým si pripravte čokoládovú penu. 80 ml smotany zohrejte a roztopte v nej čokoládu. Kakao rozmiešajte v horúcej vode. Obe hmoty spolu zmiešajte a nechajte vychladnúť. Zvyšnú šľahačku vyšľahajte s práškovým cukrom a pridajte k vychladnutej čokoládovej zmesi.

Na hotový korpus natrite tenkú vrstvu čokoládovej peny, na ňu rozložte nakrájané jahody a opäť natrite zvyšnou penou. Tortu dajte na pár hodín stuhnúť do chladničky.

Svieža limetková torta

Recept na krémovú letnú tortu. Špecifická kyslo-sladká chuť vám zaručene osvieži teplé letné dni. 

Ingrediencie:

Spodná vrstva

• 2 hrnčeky sušeného kokosu
• ¾ hrnčeka mandlí
• 3 pl kokosového oleja
• 3 pl javorového sirupu

Limetková vrstva

• 2 hrnčeky jemného tvarohu
• ½ hrnčeka čerstvej limetkovej šťavy
• 4 pl javorového sirupu
• 2 avokáda
• 2 čl práškovej želatíny
• nastrúhaná kôra z limetky

Vanilková vrstva

• 1 hrnček jemného tvarohu
• 1 hrnček gréckeho jogurtu
• ¼ hrnčeka vody
• 2 čl práškovej želatíny
• 2 pl javorového sirupu
• 2 čl vanilkového extraktu

Postup:

Spodnú vrstvu vytvorte zmiešaním všetkých ingrediencií. Na miešanie použite výkonný kuchynský mixér. Zmiešanú mierne lepivú zmes premiestnite do formy na tortu a poriadne ju pritlačte.

Pokračujte prípravou limetkovej vrstvy. V hrnci si na miernom plameni zohrejte limetkovú šťavu a v nej rozpusťte želatínu. Po roztopení odstavte a nechajte chvíľu vychladnúť. Zvyšné suroviny na limetkovú vrstvu zmiešajte v mixéri dohladka. Potom zmes pridajte k želatíne a vylejte na tortový základ.

Vanilkovú vrstvu pripravte tak, že zmiešate tvaroh, jogurt, javorový sirup a vanilku. Vodu spolu so želatínou ohrejte v hrnci na miernom plameni, kým sa želatína rozpustí. Vychladenú želatínu vmiešajte do tvarohového krému a vylejte na limetkovú vrstvu. Hotovú tortu nechajte pár hodín tuhnúť v chladničke.

Piškótová torta s tvarohom

Jednoduchý recept na tortu bez pečenia, ktorý môžete využiť napríklad aj pri detských oslavách. Použité lesné ovocie môžete obmeniť podľa vlastnej chuti a hotovú tortu ozdobiť podľa vlastnej fantázie.

Ingrediencie:

• 300 g celozrnných piškót
• 300 g mrazeného lesného ovocia
• 500 g syru ricotta
• 500 g jemného tvarohu

• 300 g gréckeho jogurtu
• 5 pl chia semienok
• 2 čl vanilkového extraktu
• stévia v prášku

Postup:

V miske si zmiešajte tvaroh, grécky jogurt, ricottu, vanilkový extrakt, chia semienka a stéviu na osladenie podľa chuti. Mrazené ovocie roztopte v malom hrnci nad miernym plameňom. Je dobré, ak ovocie pustí trocha šťavy.

Na spodok tortovej formy uložte vrstvu piškót, potom krém a ovocie. Potom všetko ešte raz navrstvite. Na záver dajte vrstvu piškót a krému. Tortu vložte na pár hodín stuhnúť do chladničky.

TIP: Ďalšie inšpirácie na torty môžete nájsť v článku, ktorý je venovaný jarným tortám.

Mrkvová torta s mangovým pyré

Ingrediencie:

Korpus

• 4 vajíčka
• 120 g trstinového cukru
• 180 g nastrúhanej mrkvy
• 80 g mletých orechov
• 50 g polohrubej špaldovej múky
• ½ prášku do pečiva

Plnka

• 250 g jemného tvarohu
• 250 g crème fraîche
• 2 plátky želatíny
• 2 pl agávového sirupu
• 1 vanilkový cukor

Pyré

• 1 mango
• 1 pomaranč
• 2 pl kukuričného škrobu
• agávový sirup 

Postup:

Začnite prípravou korpusu. Vajíčka vyšľahajte s cukrom do hustej peny. Pridajte ostatné sypké suroviny a na záver vmiešajte mrkvu. Zmes vylejte do vymastenej a vysypanej formy a pečte pri 180°C približne 30 až 40 minút. Korpus nechajte vo forme vychladnúť.

Medzitým pokračujte prípravou plnky. Plátky želatíny zalejte studenou vodou (3-4 pl) a pomaly zohrievajte aby sa rozpustila. Tvaroh, crème fraîche a agávový sirup si zmiešajte v miske. Potom ho pridajte k želatíne. Takto pripravenú plnku nalejte na korpus a nechajte stuhnúť.

Pyré si pripravíte zmiešaním manga, pomarančovej šťavy a agávového sirupu podľa chuti. Takto pripravenú zmes dajte variť a zahustite ju zmiešaním kukuričného škrobu a vody. Keď pyré vychladne nalejte ho na plnku a nechajte stuhnúť. Hotovú tortu môžete podľa fantázie dozdobiť ľubovoľným ovocím.

Čokoládová torta z troch surovín

Máte chuť na sladké, no neradi trávite čas pečením zložitých dezertov? Vyskúšajte túto jednoduchú čokoládovú tortu pripravenú len z troch surovín, ktorej nebudete mať nikdy dosť. Tortu môžete dozdobiť ovocím podľa chuti, kokosom alebo rôznymi orechami.

Ingrediencie:

• 175 g horkej čokolády
• 7 vajec
• 140 g masla

Postup:

Čokoládu spolu s maslom rozpusťte vo vodnom kúpeli. Medzitým si oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky pridajte k vychladnutej čokoláde s maslom. Bielky vyšľahajte do peny a opatrne vmiešajte do zvyšku zmesi. Dobre vymiešanú zmes nalejte do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a pečte pri 130°C približne 25 až 30 minút.

Ak neobľubujete sladké dezerty vyskúšajte naše inšpirácie na slané torty.