Chilli, pohánka a ďalšie ingrediencie, ktoré vás zahrejú

Potraviny sa dajú jednoducho rozdeliť na tie, ktoré vaše telo ochladia a detoxikujú a tie, ktoré ho zahrejú a dodajú mu dostatok energie. Medzi takéto potraviny patria napríklad:

• mäsové vývary
• obilniny, ako pohánka, špalda či ryža
• strukoviny
• tepelne upravená zelenina 

• sušené ovocie
• korenie ako zázvor, škorica, čierne korenie alebo chilli
• med
• chren

V zimnom období je vhodné zaradiť tieto potraviny do vášho pestrého jedálnička. Posilníte si nimi imunitu a dodáte telu dôležitú energiu. Určite však nezabúdajte ani na pitný režim a v zimnom období si doprajte aj rôzne bylinkové či ovocné čaje.

Nenechajte však svoje telo rozmaznať vyššou teplotou. Aj v zime je vhodné teploty striedať, či už pri sprchovaní alebo tým, že nebudete jesť len potraviny na zahriatie. Striedanie teplôt vám v tele udrží rovnováhu a vy budete lepšie znášať chladné počasie.

Recepty

Chilli con carne

Chutné chilli s hovädzím mäsom, ktoré vás zahreje vďaka svojej pikantnej chuti.

Ingrediencie:

• 240 g celozrnnej ryže
• 100 g červenej cibule
• 100 g červenej papriky
• 1 lyžica repkového oleja
• strúčik cesnaku
• 400 g červenej fazule
• 400 g mletého hovädzieho mäsa

• 300 ml hovädzieho vývaru
• 400 g paradajok
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička kajenského korenia
• čierne korenie
• soľ

Postup:

Ryžu si uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Medzitým nakrájajte cibuľu najemno, papriku na menšie plátky a cesnak na plátky. V hlbšom hrnci rozohrejte olej a pridajte doň nakrájanú zeleninu a kajenské korenie. Opekajte cca 3 minúty. Potom pridajte mäso a opekajte. Po približne 20 minútach prilejte vývar, pridajte paradajky, fazule a okoreňte čiernym korením a soľou. Prikryte pokrievkou a varte ďalších 20 minút. Podávajte s pripravenou celozrnnou ryžou.

Vegan chilli

Chilli si môžete pripraviť aj v rámci vegánskeho jedálnička, jednoducho mäso nahradíte dávkou fazule, cíceru a dodáte tak tomuto pokrmu dávku bielkovín. Inšpirujte sa aj inými receptami z cíceru.

Ingrediencie:

• 1 konzerva červenej fazule
• 1 konzerva lúpaných paradajok
• 3 lyžice konzervovaného cíceru
• 3 lyžice sladkej kukurice
• 1 červená cibuľa
• 1 strúčik cesnaku

• olivový olej
• ½ lyžice chilli
• ½ lyžice sladkej papriky
• štipka pálivej papriky
• čierne korenie
• soľ

Postup:

Cibuľu si nakrájajte nadrobno a opečte ju na panvici na olivovom oleji. Po chvíli pridajte nakrájaný strúčik cesnaku. Fazuľu, cícer a kukuricu poriadne opláchnite a spolu s paradajkami taktiež pridajte na panvicu. Celú zmes poriadne premiešajte a okoreňte chilli a paprikou. Varte približne 5-10 minút. Počas varenia dochuťte soľou a čiernym korením. Po dovarení nechajte pár minút odstáť, potom môžete podávať.

Pohánka so sviečkovou omáčkou

Obľúbenú sviečkovú omáčku si nemusíte pripravovať len k mäsu. Pripraviť sa dá aj so zdravou pohánkou.

Ingrediencie:

• 1 hrnček pohánky
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• ½ zeleru
• 2 lyžice oleja

• 2 bobkové listy
• 2 guličky nového korenia
• 5 guličiek čierneho korenia
• 100 ml rastlinnej smotany
• soľ

Postup:

Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nastrúhanú mrkvu a zeler a spoločne opekajte približne 5 minút. Potom prisypte pohánku a zalejte 1 a ½ hrnčekom vody. Pridajte korenie a zmes priveďte k varu. Varte približne minútu, potom stiahnite z platne a nechajte zakryté pokrievkou ešte aspoň 20 minút. Na záver vmiešajte rastlinnú smotanu a môžete podávať.

Pohánka s cviklou

Jednoduchý recept na zdravú pohánku skombinovanú s výživnou cviklou.

Ingrediencie:

• 250 g pohánky
• 1 červená cibuľa
• 3 menšie cvikly
• 2 strúčiky cesnaku
• petržlenová vňať

• zeleninový vývar
• olivový olej
• tymian
• čierne korenie
• soľ

Postup:

Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nasekaný tymian, čierne korenie a soľ. Cviklu si nakrájajte na kocky, pridajte ku zmesi a opekajte približne 5 minút. Do horúcej cvikly prisypte pohánku a za občasného miešania varte, kým pohánka zmäkne. Nakoniec pridajte cesnak, petržlenovú vňať a poriadne premiešajte. Takto pripravenú pohánku môžete podávať samostatne alebo ako prílohu k mäsu či rybám.