Cuketová omeleta

Nízkokalorická cuketa je vhodná pre ľudí, ktorí dietujú a diabetikov, keďže vďaka obsahuje vlákniny podporuje trávenie. Pre tento recept je najvhodnejšia mladá letná cuketa, ktorá má málo semienok a nebude preto potrebné ju vydlabávať ani lúpať.

 

Začnete tým, že cuketu umyte a očisťte. Potom ju nakrájajte na tenké plátky a zľahka osoľte. Vďaka soli pustí cuketa prebytočnú vodu a bude sa vám tak lepšie tepelne upravovať. Nechajte preto nakrájanú cuketu „vyplakať“ asi 15 minút alebo pol hodiny a potom ju dôkladne osušte obrúskom.

 

Rozpáľte si kvalitnú panvicu a na nej kvapku kokosového oleja. Pridajte cuketu a na chvíľu ju vypražte z oboch strán. Potom cuketu zalejte osoleným a vyšľahaným vajíčkom (môžete ich pripraviť aj ako volské oka).

 

Akonáhle je omeleta hotová, dajte navrch rozpustiť plátok syra.

 

Podávať môžete s pečivom, šalátmi či samotné.