Liečivé bylinky pre zdravie aj krásu: ktoré zaradiť do jedálnička?

Slovenské lúky a pasienky sú bohaté na jedlé kvety, ktoré okrem svojej estetickej krásy ponúkajú aj chuťové a výživové benefity. Medzi jedlé kvety, ktoré sa dajú nájsť v slovenskej prírode, patria napríklad nechtík lekársky, mäta, lipový kvet, harmanček, baza či púpava.

Nechtík lekársky, s výraznou oranžovou farbou a jemne horkou chuťou, je vhodný na dochutenie šalátov, polievok či dezertov.

Mäta, so svojou osviežujúcou arómou, je skvelá na prípravu osviežujúcich nápojov, čajov, šalátov, ale aj sýtych polievok.

Lipový kvet, s jemnou sladkosťou a vôňou, sa používa na prípravu lahodných čajov a sirupov.

Harmanček, s výraznou kvetinovou arómou je tradične využívaný na prípravu liečivých čajov, ktoré pomáhajú upokojiť tráviaci trakt a zmierniť stres. Harmanček sa ale tiež dá použiť ako dekoračný prvok jedál a ako prísada do šalátov.

Baza, s bielymi kvetmi a sladkou vôňou, je využívaná na prípravu sirupov, želé či nápojov. Málokto ale vie, že samotné bazové kvety sú tiež jedlé. Dajú sa vyprážať, alebo použiť do šalátov.

Púpava, so svojimi charakteristickými žltými kvetmi, sa dá využiť na prípravu púpavového medu, čajov a šalátov. Mladé púpavové listy majú chuť podobnú rukole a dajú sa použiť ako jej náhrada. Existujú mnohé originálne rukola recepty do ktorých môžete zakomponovať aj púpavové listy.

Tieto jedlé kvety okrem gastronomického využitia prinesú do jedál aj zaujímavé farby, vône a zdravotné výhody.

Mäta (Mentha): Okrem svojej osviežujúcej vône a chuti má mäta aj schopnosť čistiť cievy. Mäta je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšovať krvný obeh a znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Môžete si ju pridať do šalátov, nápojov alebo si pripraviť osviežujúci čaj s mätou. 

Rumanček (Achillea millefolium): Rumanček je jednou z najznámejších liečivých bylín, ktoré sa využívajú aj na čistenie ciev. Obsahuje flavonoidy a taníny, ktoré posilňujú cievne steny a zlepšujú krvný obeh. Môžete si ho pripraviť ako bylinkový čaj alebo ho pridať do jedál a šalátov ako dochucovadlo a zaujímavý a nečakaný prvok. 

Ľubovník bodkovaný (Leonurus cardiaca): Ľubovník bodkovaný je bylina s relaxačnými vlastnosťami, ktorá pomáha uvoľňovať napätie v cievach a podporuje ich čistotu. Môžete si z neho pripraviť bylinkový čaj alebo si vytvoriť tinktúru na vonkajšie použitie. Ľubovník bodkovaný je tiež považovaný za prírodné antidepresívum.

Brusnica (Vaccinium macrocarpon): Táto malá bobuľa je plná zázračných látok, ktoré pomáhajú pri liečbe zápalu močových ciest. Obsahuje kyselinu benzoovú a kyselinu askorbovú, ktoré majú antibakteriálne účinky. Brusnicu môžete konzumovať čerstvú, vo forme šťavy alebo sušených plodov. Brusnicový džús, alebo čaj je tiež obľúbeným nápojom na podporu zdravia močových ciest. Brusnice sa tiež dajú použiť na výrobu džemu, alebo lekváru bez cukru. 

Zlatobyľ (Solidago virgaurea): Zlatobyľ je bylina, ktorá má močopudné vlastnosti a pomáha pri odstraňovaní toxínov z močových ciest. Môžete si z neho pripraviť bylinkový čaj alebo tinktúru na pitie.

Čierna baza (Sambucus nigra): Okrem svojho charakteristického vzhľadu a príjemnej vône má čierna baza aj účinky na močové cesty. Pomáha pri zápale močového mechúra a obličiek. Môžete si z nej pripraviť bylinkový čaj alebo si vytvoriť bazový sirup na pitie.

Kôpor (Anethum graveolens): Kôpor je bylina, ktorá má upokojujúce účinky na tráviaci systém a pomáha pri zápale hrubého čreva. Má antispazmodické a protizápalové účinky. Môžete si ho pridať do jedál ako dochucovadlo, pripraviť si z neho bylinkový čaj, nakladaný kôpor, alebo kôprovú pastu. 

Ľubovník bodkovaný (Leonurus cardiaca): Ľubovník bodkovaný má účinok nielen na cievny systém, ale pomáha tiež pri zápale hrubého čreva. Obsahuje látky, ktoré upokojujú črevné svalstvo a znižujú zápalové procesy. Môžete si z neho pripraviť bylinkový čaj alebo ho pridať do jedál ako príchuť.

Oregano (Origanum vulgare): Okrem svojej výraznej chuti sa oregano tiež používa na zmiernenie zápalu hrubého čreva. Obsahuje éterické oleje, ktoré majú protizápalové a antiseptické účinky. Môžete si ho pridať do jedál, šalátov, alebo si pripraviť bylinkový čaj. Liečivé bylinky, ako je oregáno si môžete jednoducho dopestovať doma vo vlastnej bylinkovej záhradke.

Mäta pieporná (Mentha piperita): Mäta pieporná je bylina, ktorá sa využíva na podporu trávenia a upokojenie žalúdka. Má antispazmodické účinky a pomáha pri nadúvaní a pálení žalúdka. Môžete si ju pripraviť ako bylinkový čaj alebo si ju pridať do jedál ako príchuť.

Bazalka (Ocimum basilicum): Bazalka má nielen výraznú chuť a arómu, ale tiež podporuje trávenie a zmierňuje problémy so žalúdkom. Má protizápalové účinky a pomáha pri pálení žalúdka. Môžete si z nej pripraviť rôzne bazalka recepty, ako napríklad bazalkové pesto, pridať ju do šalátov, polievok a hlavných jedál, alebo ju konzumovať vo forme bylinkového čaju.

Harmanček (Matricaria chamomilla): Harmanček je jednou z najznámejších bylín, ktoré pomáhajú pri tráviacich problémoch. Má upokojujúce účinky na žalúdok a zmierňuje pálenie záhy. Môžete si ho pripraviť ako bylinkový čaj alebo si ho pridať do jedál ako zaujímavvú príchuť, alebo jedlú dekoráciu.

Podbeľ (Tussilago farfara): Podbeľ je bylina, ktorá sa tradične používa na liečbu suchého kašľa. Má expektoračné účinky a pomáha uvoľňovať hlien. Môžete si z neho pripraviť bylinkový sirup alebo si ho pridať do bylinkového čaju.

Islandský mach (Cetraria islandica): Islandský mach je bylina s upokojujúcimi účinkami na dýchacie cesty. Pomáha zmierňovať suchý kašeľ a podporuje vykašliavanie. Môžete si ho pripraviť ako čaj alebo si ho pridať do bylinných sirupov.

Skorocel (Plantago lanceolata): Skorocel je okrem iného cenený aj pre svoje účinky na dýchacie cesty a suchý kašeľ. Obsahuje šťavy, ktoré tvoria ochranný povlak na slizniciach a zmierňujú ich podráždenie. Skorocel voľňuje hlien a uľahčuje jeho odkašliavanie, čím pomáha zmierňovať suchý kašeľ. Skorocel tiež pôsobí protizápalovo, čo pomáha zmierniť zápalové procesy v dýchacích cestách. Jeho prírodné zložky podporujú uvoľnenie hlienu, čistenie dýchacích ciest a uľahčujú dýchanie, čo je veľmi prospešné pri rôznych respiračných problémoch. Skorocel sa dá tiež použiť ako zábal pre rýchlejšie hojenie rán, čo napovedá aj jeho názov.

Brezový list (Betula pendula): Brezový list je bylina, ktorá má močopudné vlastnosti a pomáha pri odvodňovaní organizmu. Má detoxikačné účinky a podporuje čistenie obličiek. Môžete si ho pripraviť ako bylinkový čaj alebo si ho pridať do smoothie. Brezová šťava tiež podporuje rast  a zdravie vlasov. 

Zlatobyľ (Solidago virgaurea): Zlatobyľ je našim pomocníkom aj pri odvodňovaní. Má diuretické účinky a podporuje elimináciu toxínov z tela. Môžete si z neho pripraviť bylinkový čaj alebo si ho pridať do vody s citrónom ako osviežujúci letný nápoj.

Ľubovník bodkovaný (Leonurus cardiaca): Ľubovník bodkovaný nielen uvoľňuje napätie v cievach a pomáha uchovať zdravé črevá, ale tiež pomáha pri odvodňovaní. Má diuretické účinky a podporuje správne fungovanie obličiek. Môžete si z neho pripraviť bylinkový čaj, pridať si ho do šalátu, alebo z neho vyrobiť domácu tinktúru, ktorá sa užíva vo forme kvapiek.