Vegánstvo nie je diéta, môžete aj pribrať

Podstata vegánstva

Vegánska diéta alebo vegánske stravovanie je životný štýl, ku ktorému sa hlási čoraz viac ľudí. Dôvody pre tak extrémnu zmenu stravovacích návykov môžu byť etické, ekologické ale aj zdravotné.

Základom vegánstva je vyhýbať sa potravinám živočíšneho pôvodu, teda mäsu, rybám, mlieku, mliečnym výrobkom, vajciam a dokonca aj medu. Vegánsky jedálniček je založený na čisto rastlinných produktoch. Vegáni teda vo svojej strave prijímajú najmä ovocie a zeleninu, no taktiež aj obilniny, strukoviny, sóju, orechy, semienka a bylinky. Kravské mlieko si nahrádzajú rastlinným a sladidlá, ako je med napríklad javorovým či agávovým sirupom. Vegánske potraviny sú čoraz viac dostupnejšie a rôzne sirupy, či vegánske náhrady mäsa môžete nájsť už aj v bežných supermarketoch. Po vegánsky sa dá pripraviť takmer čokoľvek, od exotických jedál až po tradičné slovenské recepty.

Vegánstvo a chudnutie

Celebrity a ľudia na sociálnych sieťach, ktorý propagujú vegánske stravovanie sa väčšinou pýšia svojou chudou postavou a dobrým zdravím. Práve vďaka tomu sa začalo vegánstvo spájať s chudnutím a štíhlou líniou. To však nemusí byť vždy pravda. K dosiahnutiu štíhlej línie a dobrého zdravia nestačí z jedálnička len vyradiť živočíšne potraviny. Základom chudnutia je pravidelná a rozmanitá strava, dostatočný pitný režim a taktiež pohyb. Aj vegánska strava môže byť bohatá na sacharidy a tuky a tým aj na kalórie, čo znamená že sa z nej dá jednoducho pribrať.

Zdravotné riziká vegánstva

Aj keď sa o vegánstve hovorí ako o zdravom stravovaní, môže predstavovať aj rôzne zdravotné riziká. Tie nastávajú ak neprijímate vyvážený príjem živín. Vegánska strava si vyžaduje oveľa viac disciplíny a premýšľania nad tým, čo budete jesť a to minimálne na začiatku. Ak ste sa odhodlali na takúto zmenu je dôležité, aby ste si premysleli či to robíte zo správnych dôvodov a aby ste si zistili, z akých potravín či doplnkov stravy získate základné živiny. Napríklad doplnok stravy vitamín B12  je pre vegánsky sa stravujúcich ľudí základ.

Ak obmedzíte živočíšnu stravu, no váš rastlinný jedálniček nebude dostatočne vyvážený môžete sa tým vystaviť rôznym zdravotným rizikám. Príkladom je podvýživa, ženy môžu prísť o svoj pravidelný menštruačný cyklus a môže to poškodiť aj činnosť niektorých orgánov. Vyvážený jedálniček je dôležitý či už pri vegánskom alebo aj bežnom stravovaní!

Vegánstvo a priberanie

Aj keď by si ľudia myslia že z rastlinnej stravy sa pravdepodobne nedá pribrať, opak je pravdou. Tu sú potraviny, ktoré vás o tom presvedčia:

• Tuky

Mäso a mliečne výrobky majú vysoký obsah tuku, z ktorého ľahko priberiete. No tuk neobsahujú len živočíšne potraviny. Orechy, semienka a rastlinné oleje ho taktiež obsahujú vo zvýšenom množstve. Aj keď ide o zdravé potraviny, ktoré vám dodajú množstvo antioxidantov, vitamínov a najmä energie, ak nechcete priberať je lepšie si ich dopriať denne len v malom množstve.

• Sacharidy

Najmä veľmi sladké druhy ovocia, javorový, ryžový, pšeničný či iné druhy rastlinných sirupov, kakao a čokoláda sú bohatými zdrojmi sacharidov. Ak tieto sladké dobroty jedávate pravidelne a vo veľkom množstve, určite ľahko priberiete. Nevylučujte ich zo svojho jedálnička, no snažte sa ich jesť s mierou.

• Nezdravé pečivo

Dostatočný príjem sacharidov, ktoré sa nachádzajú v pečive je dôležitý pre správne fungovanie nášho mozgu a dostatok energie. Ak však máte pocit že z pečiva a cestovín len priberáte a nedodajú vám energiu, skúste sa vyhnúť ich takzvaným bielym variantom. Jednoduché sacharidy nahraďte cestovinami a pečivom z celozrnnej múky. Taktiež môžete do svojho jedálnička zaradiť strukoviny a obilniny ako je pšeno, pohánka či quinoa, ktoré sú veľmi zdravé a obsahujú málo kalórií.

Ako byť vegánom a chudnúť?

Či už chcete schudnúť alebo nie, najdôležitejšie je správne kombinovať potraviny, aby ste svojmu telu dodali všetky potrebné látky. Okrem toho je však dôležitý aj pitný režim a dostatočný pohyb. Neznamená to že sa musíte venovať nejakému druhu športu, aj keď vás to napríklad nebaví a nemáte na to čas. Stačí, ak budete viac chodiť a hýbať sa, napríklad si namiesto výťahu vyberte schody alebo vystúpte z hromadnej dopravy o zastávku skôr a zvyšok odkráčajte. Skúste do svojho života aplikovať tieto dobre známe rady a chudnutie vám určite pôjde oveľa jednoduchšie.