Cuketová buchta: Slané či sladké potešenie

Tipy

Cuketa obsahuje množstvo vitamínov a veľmi málo kalórií. Navyše má neutrálnu chuť, a preto sa dá efektívne využiť. Či už sladkých, alebo v slaných receptoch.

Cuketová buchta bez múky

Jednoduchý recept na zdravú pochúťku a navyše bez múky. To určite ocenia ľudia, ktorí trpia celiakiou.

Ingrediencie

400 g cukety
2 šálky ovsených vločiek
3 vajcia
2 PL jogurtu
120 g medu
½ prášku do pečiva
½ šálky kakaa
½ vanilkového cukru
vlašské orechy

Postup

Cuketu ošúpte, nakrájajte a dajte na pár minút uvariť. Varte ju, pokým nezmäkne, a potom ju rozmixujte. Zmiešajte vajíčka, med, jogurt, cuketové pyré a vanilku. Osobitne zmiešajte ovsené vločky, kakao a prášok do pečiva. Následne z dvoch zmesí vytvorte jednu a poriadne ju premiešajte. Zmes vylejte do tortovej formy alebo na menší plech. Nakoniec posypte posekanými vlašskými orechmi a dajte piecť na 40-45 minút pri 170 °C.

Cuketový koláč s tvarohom

Tento vláčny a nadýchaný cuketový koláč si určite zamilujete.

Ingrediencie

Cesto

35 g strúhaného kokosu
1-2 lyžice kakaa
¼ lyžičky sódy
cuketu
banán
vajce
1 vaječný bielok
lyžicu škorice
20-30 ml vody

Postup

Posýpka

200 g tvarohu
35 g sušených ďatlí
15 g strúhaného kokosu

Zmiešajte kokos, kakao, sódu a škoricu. Potom k tomu pridajte roztlačený banán, nastrúhanú cuketu, vajce, bielko a poriadne premiešajte. Podľa chuti môžete trocha prisladiť, napríklad stéviou, ktorá patrí medzi zdravšie varianty sladidiel. Zmes vylejte do koláčovej formy a dajte piecť na 30 minút pri 180 °C. Medzitým si v mixéri rozmixujte ďatle, tvaroh a kokos. Túto zmes naneste na vychladené koláčové cesto.

Cuketu môžete zakomponovať aj do receptov na slané koláče. Slané koláče môžete podávať ako sýty zákusok pre hostí, no samozrejme napríklad aj ako chutné raňajky pre celú rodinu.

Slaná cuketová buchta

Cuketovú buchtu na slano si môžete pripraviť napríklad ako zdravú večeru spolu so zeleninovým šalátom a taktiež chutným dresingom.

Ingrediencie

500 g cukety
200 g syru eidam
200 g šunky
4 vajcia
cibuľa
3 strúčiky cesnaku
200 g celozrnnej špaldovej múky
1 balenie prášku do pečiva
50 ml olivového oleja
soľ
mleté biele korenie

Postup

Cuketu, cibuľu a syr nastrúhajte, cesnak pretlačte a šunku nakrájajte na malé kúsky. V miske spolu všetko zmiešajte a pridajte k tomu aj vajce. Potom všetko okoreňte a pridajte olivový olej, múku a prášok do pečiva. Všetko spolu zmiešajte na husté cesto. Cesto položte do vymastenej formy na koláč a pečte pri 200 °C približne 25 minút.

Quiche s cuketou a mletým mäsom

Quiche, teda slaný koláč s mletým mäsom je chutným pokrmom, ktorý môžete pripraviť ako hlavné jedlo na obed, či znamenitú večeru.

Ingrediencie

300 g hladkej múky
150 g masla
8 lyžíc studenej vody
mleté morčacie mäso
cibuľa
cuketa
syr gouda
soľ
čierne korenie
tymián
olej

Postup

Nakrájané maslo, múku a ½ lyžičky soli zmiešajte. Potom k tomu prilejte 8 lyžíc vody a vytvorte tak hladké cesto, ktoré uložte na 30 minút do chladničky. Pripravené a odležané cesto vložte do formy na koláče, popichajte ho vidličkou a navrch položte papier na pečenie a niečím ho zaťažte. Pečte pri 200 °C asi 20 minút, potom odoberte záťaž a papier z vrchu dole a pečte ešte pár minút, kým cesto zozlatne. Základ máte hotový.

Na oleji si opečte nakrájanú cibuľu. Po chvíli k nej pridajte mleté mäso okorenené čiernym korením, soľou a tymianom. Mäso vypražte do mäkka.

Na pripravený základ koláča vysypte hotové mleté mäso a navrch uložte nakrájané plátky cukiet, ktoré jemne osoľte. Všetko dajte zapiecť na približne 20 minút pri 180 °C. Pred koncom pečenia posypte nastrúhaným syrom gouda.

Guľaté cukety s tuniakom

Ingrediencie

Okrem slaných a sladkých cuketových koláčov môžete vyskúšať aj tento recept na plnené zapečené cukety. Tento jednoduchý pokrm môžete pripraviť napríklad ako občerstvenie pre priateľov.

guľaté cukety
plechovka tuniaka
červená cibuľa
syr feta
citrónová šťava

Postup

Z guľatých cukiet odrežte vrch a vydlabte z nich vnútro. Vnútro môžete nasekať a primiešať do zmesi. Plechovku tuniaka otvorte a olejom potrite cukety zvnútra aj zvonku. Potom ich dajte zapiecť pri 200 °C na cca 25 minút.

Medzitým nakrájajte cibuľu a syr feta. Zmiešajte ich s tuniakom a citrónovou šťavou. Okoreňte podľa chuti, môžete použiť napríklad aj kôpor. Zmesou naplňte mäkké upečené cukety a dajte ešte na 5 minút zapiecť.

Okrem spomenutých receptov existuje veľmi veľké množstvo iných, ktoré obsahujú cuketu. Cuketa je veľmi zdravá a variabilná potravina preto by ste ju určite mali zaradiť do vášho pestrého jedálnička. Medzi obľúbené recepty patrí napríklad aj grilovaná cuketa či cuketové špagety.